WĄTRÓBKA SMAŻONA Z CEBULKĄ
SKŁAD :
50 dkg. WĄTRÓBKI DROBIOWEJ lub WIEPRZOWEJ
2-3 CEBULE
SÓL , PIEPRZ
OLEJ lub OLIVA i
POSIEKANA ZIELENINA
WĄTRÓBKĘ należy smażyć tuż przed PODANIEM
gdyż odgrzewana jest twarda i niesmaczna .
dobrze jest na 30 min. -1 godz. włożyć umytą WĄTRÓBKĘ ,
oczyszczoną z żyłek i błonek do MLEKA .
NA 20 min. przed podaniem rozgrzać mocno na patelni
olej ( olivę ) , włożyć pokrajaną w plasterki CEBULĘ ,
SMAŻYĆ , aż stanie się szklista i lekko rumiana .
Zdjąć z patelni do rondelka i trzymać w cieple .
Na tej samej patelni rozgrzać olej , WĄTRÓBKĘ osuszyć
w papierowym ręczniku , pokrajać w PLASTRY ,
włożyć na rozgrzany olej i smażyć na ostrym ogniu
po 3-4 min. z każdej strony .
Po odwróceniu na drugą stronę - POSOLIĆ i POPIEPRZYĆ ,
a pod koniec smażenia włożyć CEBULĘ i jeszcze 1-2 trzymać na ogniu .
Podać z ziemniakami i surówką
Czas przyrządzania około 20 min.
Wartość kaloryczna 1 porcji zaledwie ok. 175 kcal .
